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雞(ji)蛋(dan)獸藥(yao)殘(can)留檢測(ce)儀：雞(ji)蛋(dan)是(shi)居(ju)民膳食中(zhong)(zhong)主要蛋(dan)白質的來源，富(fu)含多種人體必需氨基酸和類黃酮等(deng)成分，營養豐富(fu)，在日常(chang)飲(yin)食中(zhong)(zhong)占有很大(da)比例(li)，而由于養殖中(zhong)(zhong)大(da)量使用獸藥(yao)的原因，獸藥(yao)殘(can)留從雞(ji)蛋(dan)中(zhong)(zhong)進入食物鏈，嚴重影響(xiang)居(ju)民的飲(yin)食安(an)全(quan)，污染生(sheng)態環境，影響(xiang)雞(ji)蛋(dan)出口(kou)等(deng).雞(ji)蛋(dan)中(zhong)(zhong)藥(yao)物殘(can)留問題在范(fan)圍內引起重視。

獸(shou)(shou)藥(yao)(yao)殘(can)留測定儀可(ke)測定獸(shou)(shou)藥(yao)(yao)殘(can)留，獸(shou)(shou)藥(yao)(yao)殘(can)留全稱(cheng)為(wei)“獸(shou)(shou)藥(yao)(yao)在動(dong)物(wu)源食(shi)(shi)品(pin)中的(de)殘(can)留”，具體(ti)是指動(dong)物(wu)產(chan)品(pin)的(de)任(ren)何(he)可(ke)食(shi)(shi)部(bu)分(fen)（包括組織(zhi)、器官、肉品(pin)以及蛋、奶）所含(han)獸(shou)(shou)藥(yao)(yao)的(de)母(mu)體(ti)化合物(wu)及（或）其代謝物(wu)，以及與獸(shou)(shou)藥(yao)(yao)有關的(de)雜質。